【前沿報】江南大學(xué)吳世嘉教授做客我?！扒把乜茖W(xué)報告”

12月9日，江南大學(xué)吳世嘉教授應邀做客我校前沿科學(xué)報告，以“真菌毒素的檢測控制與毒性評估新策略”為題進(jìn)行學(xué)術(shù)報告，因疫情影響，采取線(xiàn)下會(huì )場(chǎng)和線(xiàn)上騰訊會(huì )議兩種方式進(jìn)行，報告會(huì )由食品與生物工程學(xué)院副院長(cháng)李國梁教授主持，食品學(xué)院教師和研究生代表參加了本次報告會(huì )。

吳世嘉教授從真菌毒素研究背景、研究目標以及研究策略三個(gè)方面進(jìn)行了具體闡述。他從真菌毒素是食品安全的重要隱患切入，引出研究真菌毒素的重要性，闡述了目前真菌毒素的研究應從被動(dòng)應對型向主動(dòng)保障型轉變，逐漸形成檢測-控制-毒性評估全鏈式。相比目前多集中為檢測真菌毒素的現狀，該團隊所研究的控制脫除等技術(shù)具有很強的現實(shí)意義和創(chuàng )新性。吳世嘉教授還與在場(chǎng)師生進(jìn)行了溝通交流，對提出的問(wèn)題進(jìn)行了探討和解答。

李國梁對吳世嘉教授的精彩報告表示真摯的感謝，他表示通過(guò)本次學(xué)術(shù)交流活動(dòng)，開(kāi)拓了學(xué)院師生在真菌毒素檢測控制與毒性評估方面的科學(xué)視野。

新聞小貼士：

吳世嘉，工學(xué)博士，江南大學(xué)食品學(xué)院教授，博士研究生導師，University of Illinois Urbana-Champaign訪(fǎng)問(wèn)學(xué)者。入選中國科協(xié)“青年人才托舉工程”，江蘇省“雙創(chuàng )人才”，江南大學(xué)至善青年學(xué)者，無(wú)錫市食品安全專(zhuān)家。研究方向主要圍繞食源性危害因子新型生物識別分子設計篩選；新型生物納米傳感檢測方法構建；糧食食品中危害因子高效降解脫毒技術(shù)以及食品危害物因子風(fēng)險評估與毒理學(xué)評價(jià)。以第一及通訊作者發(fā)表SCI論文60余篇，包括Analytical Chemistry, Journal of Hazardous Materials, Biosensors & Bioelectronics, ACS Sustain. Chem. Eng., J. Agric. Food Chem., Chemical Communications, Food Chemistry等，影響因子總和>300，被引4400余次，H指數39。獲國家發(fā)明專(zhuān)利授權30余項。主持國家自然科學(xué)基金3項，國家科技支撐計劃，江蘇省重點(diǎn)研發(fā)計劃等國家、省部級項目，承擔多項校企合作項目。研究成果獲教育部自然科學(xué)二等獎等多項省部級獎勵。

（核稿：孫敏 編輯：郭姍姍）