報告題目：預制菜工業(yè)轉換技術(shù)路徑

報 告 人：張春暉研究員 （中國農業(yè)科學(xué)院農產(chǎn)品加工研究所）

報告時(shí)間：2023年5月29日（周一） 下午14:30

報告地點(diǎn)：食品學(xué)院學(xué)術(shù)報告廳（實(shí)驗樓1C-220）

歡迎廣大師生踴躍參加！

科技處 食品科學(xué)與工程學(xué)院（生物與醫藥學(xué)院）

2023年5月25日

報告人簡(jiǎn)介

張春暉，中國農業(yè)科學(xué)院農產(chǎn)品加工研究所研究員，博士生導師。2001年畢業(yè)于西北農林科技大學(xué)，長(cháng)期從事中式肉制品品質(zhì)形成與控制、中式肉制品工程化加工技術(shù)、屠宰副產(chǎn)物高值化利用等研究工作。

國家“萬(wàn)人計劃”科技創(chuàng )新領(lǐng)軍人才，享受?chē)鴦?wù)院特殊津貼專(zhuān)家，國家農產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng )新聯(lián)盟預制菜專(zhuān)業(yè)委員會(huì )理事長(cháng)，中國畜產(chǎn)品加工研究會(huì )生化及綜合利用專(zhuān)業(yè)委員會(huì )秘書(shū)長(cháng)，農業(yè)部“農產(chǎn)品加工技術(shù)推廣專(zhuān)家”，中國農業(yè)科學(xué)院農科英才，中國農業(yè)科學(xué)院農產(chǎn)品加工研究所“中式食品加工技術(shù)與裝備創(chuàng )新團隊”首席科學(xué)家。

現承擔國家自然科學(xué)基金、國家重點(diǎn)研發(fā)專(zhuān)項等課題10余項，先后獲國家級、省部級科技進(jìn)步獎勵26項，發(fā)表論文120余篇（SCI/EI 50余篇），主編著(zhù)作7部，授權專(zhuān)利80余件（其中國際發(fā)明專(zhuān)利2件），制定農業(yè)行業(yè)標準11項，團體標準2項。