我校承辦的全省蘋(píng)果預冷技術(shù)培訓會(huì )在富縣舉辦

9月10日至11日，由陜西省果業(yè)中心指導、陜西農產(chǎn)品加工技術(shù)研究院承辦的全省蘋(píng)果預冷技術(shù)培訓會(huì )在延安市富縣舉辦。培訓會(huì )采取線(xiàn)上和線(xiàn)下相結合、理論學(xué)習和現場(chǎng)教學(xué)相融合的形式。各蘋(píng)果主產(chǎn)市和10個(gè)蘋(píng)果全產(chǎn)業(yè)鏈建設示范縣的貯藏預冷技術(shù)負責人、省級以上蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)和省級以上合作社的貯藏預冷技術(shù)負責人等90余人參訓。省果業(yè)中心副主任楊建偉出席會(huì )議并講話(huà)，富縣人民政府副縣長(cháng)李宏柱致辭，省果業(yè)中心產(chǎn)業(yè)化處處長(cháng)王勝虎主持。農研院院長(cháng)助理（主持工作）莫海珍教授及食品科學(xué)與工程學(xué)院蘋(píng)果預冷技術(shù)項目團隊成員參會(huì )。

培訓通過(guò)抖音等線(xiàn)上平臺同步直播，聚焦蘋(píng)果采后預冷技術(shù)。全體學(xué)員先后觀(guān)摩了蘋(píng)果預冷項目示范基地，觀(guān)看學(xué)習了我校預冷技術(shù)專(zhuān)家制作的蘋(píng)果預冷技術(shù)操作視頻，并邀請西北農林科技大學(xué)任小林教授和丁毓端副教授分別就蘋(píng)果采后減損增效技術(shù)和蘋(píng)果預冷操作技術(shù)規程進(jìn)行專(zhuān)題培訓。

培訓指出，預冷是蘋(píng)果采后處理的關(guān)鍵環(huán)節，對迅速去除果實(shí)“田間熱”、提升冷藏蘋(píng)果鮮度指數、延長(cháng)冷藏保鮮期具有重要作用。上半年，省果業(yè)中心委托農研院組織開(kāi)展蘋(píng)果預冷試點(diǎn)研究，總結提煉了預冷庫、改造預冷庫、利用現有高溫冷庫、利用晝夜溫差降溫、以及移動(dòng)預冷庫或預冷車(chē)等5種預冷模式，并明確了各種預冷模式的技術(shù)參數和操作要求。

此次培訓加快了我?？萍汲晒膶?shí)施與轉化，大力推廣了分期采收、分批入庫、及時(shí)預冷、科學(xué)管庫等有效做法，引導各類(lèi)蘋(píng)果冷藏主體做好蘋(píng)果采后預冷，推動(dòng)全省蘋(píng)果努力實(shí)現12至24小時(shí)內入庫預冷，合力做好蘋(píng)果高質(zhì)量發(fā)展采后處理這篇“預冷文章”。

（核稿：莫海珍 編輯：劉倩）