第六屆中國食品安全高峰論壇在陜西科技大學(xué)開(kāi)幕

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群賢畢至襄盛會(huì )，學(xué)海遨游話(huà)健康。9月26日上午，國內食品科學(xué)領(lǐng)域300余名專(zhuān)家學(xué)者齊聚陜西科技大學(xué)，共同參加由中國工程院環(huán)境與輕紡工程學(xué)部主辦、陜西科技大學(xué)及廣東省微生物研究所等單位集體承辦的第六屆中國食品安全高峰論壇，論壇以“食品安全與全民健康”為主題，共同探討食品安全與健康問(wèn)題。

論壇由中國工程院院士、論壇組委會(huì )主席吳清平主持

出席論壇的專(zhuān)家及領(lǐng)導有大連工業(yè)大學(xué)朱蓓薇院士，鄭州煙草研究院謝劍平院士，江南大學(xué)陳堅院士，中國工程院二局高中琪局長(cháng)，科技部農村司王喆司長(cháng)，陜西省科學(xué)技術(shù)廳楊柳總工程師，陜西科技大學(xué)馬建中校長(cháng)，河南工業(yè)大學(xué)卞科校長(cháng)，江南大學(xué)陳衛副校長(cháng)，國家食品安全風(fēng)險評估中心吳永寧研究員，江南大學(xué)金征宇教授，北京市食品科學(xué)研究院王守偉院長(cháng)，華南理工大學(xué)趙謀明教授，湖南省農科院?jiǎn)螚钛芯繂T，南昌大學(xué)謝明勇教授，國家自然科學(xué)基金委員會(huì )李興峰教授，陜西科技大學(xué)王學(xué)川副校長(cháng)等。論壇由中國工程院院士、論壇組委會(huì )主席吳清平主持。

論壇開(kāi)幕式上，高中琪代表中國工程院向第六屆食品安全高峰論壇的召開(kāi)表示祝賀。他表示，黨的十九大報告將“健康中國”定為新時(shí)期特色社會(huì )主義基本戰略，強調“人民健康是民族昌盛和國家富強的重要標志”。食品安全高峰論壇自開(kāi)設以來(lái)，致力于食品安全領(lǐng)域的高端學(xué)術(shù)交流，對影響國計民生的食品安全問(wèn)題提供智力支持與科技支撐。希望與會(huì )專(zhuān)家學(xué)者積極分享國內外食品安全與健康領(lǐng)域的最新研究成果，就食品安全與全民健康進(jìn)行廣泛交流與研討，為保障我國食品安全與全民健康貢獻智慧與力量。

王喆在講話(huà)中表示，科技部高度重視食品安全問(wèn)題及食品科技，“十三·五”以來(lái)，先后部署和組織申報了現代食品加工及糧食收儲運技術(shù)與裝備、食品安全關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)、藍色糧倉科技創(chuàng )新等有關(guān)食品安全與健康的國家重點(diǎn)研發(fā)專(zhuān)項，為我國食品安全與健康科技創(chuàng )新提供了有力支撐。希望與會(huì )專(zhuān)家學(xué)者以習近平新時(shí)代中國特色社會(huì )主義思想和黨的十九大精神為指引，以“食品安全與全民健康”為主題，共同探討食品安全與健康面臨的機遇與挑戰，助力食品產(chǎn)業(yè)的健康轉型，為保障人民群眾“舌尖上的安全”貢獻力量。

楊柳在講話(huà)中指出，陜西科技大學(xué)作為陜西省重點(diǎn)建設的高水平大學(xué)，其食品科學(xué)與工程學(xué)科與陜西經(jīng)濟社會(huì )發(fā)展結合緊密，圍繞西北特色農產(chǎn)品資源高值化利用問(wèn)題，開(kāi)展食品加工與食品質(zhì)量安全控制、營(yíng)養與健康方面的理論研究，在食品安全研究領(lǐng)域取得了一定的科研成果。他表示，省科技廳將一如既往地支持高校舉辦、承辦高層次學(xué)術(shù)論壇，希望專(zhuān)家學(xué)者關(guān)心和支持陜西地方經(jīng)濟社會(huì )建設和科技教育事業(yè)發(fā)展，共同建立更加廣泛和深入的合作。

馬建中代表學(xué)校對參加論壇的領(lǐng)導、專(zhuān)家學(xué)者表示熱烈歡迎。他介紹了學(xué)校及食品學(xué)科發(fā)展的歷史沿革及近年來(lái)在科學(xué)研究、學(xué)科建設等方面取得的成果。馬建中指出，學(xué)校食品與生物工程學(xué)院在60年辦學(xué)實(shí)踐中，形成了食品科學(xué)、生物工程以及藥學(xué)等優(yōu)勢研究方向，在發(fā)酵、制糖、生物化工等方面具有鮮明的辦學(xué)特色。近年來(lái)，在果酒產(chǎn)業(yè)化、益生菌羊乳品研發(fā)、食品安全快速檢測等方面產(chǎn)生了很好的經(jīng)濟效益。在“雙一流”建設新時(shí)期，學(xué)校將食品學(xué)科納入“世界一流學(xué)科、國內一流學(xué)科和省內一流學(xué)科‘1+3+X’”的學(xué)科建設布局，全力支持該學(xué)科吳清平院士工作室的建設與發(fā)展，充分發(fā)揮高端引領(lǐng)和集聚效應，目前在學(xué)科建設、人才培養、食品科學(xué)技術(shù)創(chuàng )新和攻關(guān)等方面已經(jīng)取得了顯著(zhù)成效。馬建中表示，中國食品安全高峰論壇作為我國食品安全領(lǐng)域的高層次學(xué)術(shù)交流平臺，為推動(dòng)我國食品領(lǐng)域科技進(jìn)步、合作交流作出了巨大貢獻。相信本屆論壇必將有力推動(dòng)我國食品安全領(lǐng)域的健康發(fā)展，希望通過(guò)論壇進(jìn)一步深化相互間的合作交流，進(jìn)一步促進(jìn)我校食品學(xué)科的發(fā)展。

吳清平院士宣讀了第六屆中國食品安全高峰論壇優(yōu)秀論文名單，與會(huì )嘉賓一起為獲得優(yōu)秀論文的青年學(xué)者頒獎。

開(kāi)幕式結束后，朱蓓薇、謝劍平、陳堅、吳清平四位院士分別做了題為《大健康時(shí)代背景下，特殊膳食用食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢》、《納米碳對植物生長(cháng)發(fā)育的調節作用》、《生物技術(shù)與食品工業(yè)：解決當前問(wèn)題，支撐未來(lái)發(fā)展》、《中國食品微生物安全科學(xué)大數據庫構建及其在肉類(lèi)工業(yè)中的應用》的高端學(xué)術(shù)報告，來(lái)自江南大學(xué)、華南理工大學(xué)、國家食品安全風(fēng)險評估中心等高校及科研院所的18名專(zhuān)家教授也就各自研究領(lǐng)域做了精彩紛呈的前沿學(xué)術(shù)報告。

論壇還將于27日全天在陜西科技大學(xué)舉辦食品微生物快檢與食品加工過(guò)程微生物監測及控制技術(shù)培訓班，就“微生物實(shí)驗室質(zhì)量管理”“微生物檢驗培養基和試劑質(zhì)量要求”等課程開(kāi)展培訓。

(核稿：杜楊 編輯：雷超 學(xué)生編輯：張文姝)